Gekko @ Politan Row

Gekko, une expérience hibachi, poke et ramen de Jack Bai, présente des ingrédients de haute qualité, frais et rapides. Auparavant, Bai a investi ses talents dans Gekko, à l'origine d'un food truck d'hibachi et de sushi qui a ouvert ses portes à l'automne 2017. Gekko est déjà connu et aimé à Colony Square grâce à sa participation à la série de food trucks saisonniers où Bai a établi un groupe de fans très fidèles. Les bols de Bai sont colorés, frais et plus légers que les plats hibachi. Le bol de thon ponzu épicé, qui est à la fois sain et satisfaisant, est l'un des préférés des fans.